Scenariusze zastosowania
System dopasowany do tego, jak przygotowujesz i sprzedajesz jedzenie
Sieć ze wspólnymi dostawcami, centralna kuchnia, produkty składane przy ladzie i sprzedaż na wagę wymagają innego sposobu liczenia zużycia i innego przebiegu wdrożenia. TasteMetrics wdrażamy na podstawie tego, co faktycznie dzieje się w Twoich lokalach.
Przykładowe scenariusze wdrożenia
Podczas wdrożenia ustalamy, skąd bierzemy informację o zużyciu i jak przebiegają zamówienia, dostawy oraz transfery. Poniżej pokazujemy cztery przykłady takich konfiguracji.
Sieć zarządzana przez centralę Wiele lokali, wspólni dostawcy Sprzedaż z POS-u, receptury i stan każdego lokalu
TasteMetrics wylicza zużycie i zapotrzebowanie osobno dla każdej restauracji. Następnie przygotowuje lub wysyła zamówienia i przypisuje dostawy oraz dokumenty do właściwego lokalu.
Centrala nie zbiera codziennie list zakupowych. Dostaje alert, gdy pojawia się brak, zmiana ceny lub inny wyjątek wymagający reakcji.
Produkcja centralna Centralna kuchnia i transfery Potrzeby lokali oraz receptury produktów i półproduktów
Sprzedaż i stany lokali wyznaczają ilość półproduktów do przygotowania. System przelicza ją na plan produkcji, zakupy surowców i transfery do restauracji.
Kuchnia centralna dostaje plan produkcji. Gdy lokal przyjmie transfer, system dodaje półprodukt do jego magazynu i przypisuje koszt do tej restauracji.
Produkt składany przy ladzie Produkty komponowane przez klienta Składniki i rzeczywista porcja zapisane podczas przygotowania
Moduł zapisuje, jakie składniki trafiły do produktu i jak ich ilość różniła się od standardowej porcji. TasteMetrics aktualizuje na tej podstawie zużycie, stan i food cost.
Magazyn odejmuje rzeczywiście użyte składniki zamiast jednej uśrednionej receptury dla wszystkich zamówień.
Bufet i bemary Sprzedaż jedzenia na wagę Wydanie, dokładki, pozostałość, straty i łączna waga sprzedaży
Zmiana wagi na bemarach pokazuje, ile każdego dania zeszło. TasteMetrics porównuje sumę z wagą sprzedaży w POS-ie i przelicza dania na zużycie składników.
Właściciel widzi koszt i waste poszczególnych dań, mimo że klient płaci za łączną wagę całego talerza.
Pokaż nam, jak działa Twoja sieć
Na demo przejdziemy przez sposób pracy Twoich lokali i pokażemy, jak TasteMetrics policzy zużycie, zamówienia i koszt w tej konfiguracji.
Umów demo Termin wybierzesz od razu w Google Calendar.